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玉米加工设备：甜玉米主要被加工成什么

发布时间：2021-01-28 来源：

玉米加工设备：甜玉米主要被加工成什么？甜玉米相对于普通的玉米，优势在于内部含糖量比较高，如果想发挥这个优势，就要保存好它的糖分。所以大家比较常见到的甜玉米产品通常是甜玉米罐头、速冻甜玉米、脱水甜玉米、甜玉米饮料等。

对于甜玉米罐头的制作，需要注意的是**，否者会影响罐头的质量和保存时间。制作流程：采收成熟度适中的甜玉米穗，剥皮、去丝，将外皮和穗丝去除干净。采用机器脱粒，保证甜玉米粒完整，洗去碎粒及杂质，然后将其煮熟，来抑制甜玉米中酶活性及**，并保持甜玉米特有色泽。接着是装罐，成品入库等工序。

玉米加工设备：甜玉米主要被加工成什么

目前来说，市场上对于甜玉米罐头并没有固定的标准，甜玉米罐头仅有企业标准，国家标准尚未制定。速冻甜玉米粒前一部分与加工甜玉米罐头相近。预煮后的甜玉米粒经振动沥水，再进入速冻工序，以利贮藏和运输。包装后送入低温库中储藏，待售。甜玉米穗的储藏甜玉米穗不耐贮存，生产单位一般当天采收，当天加工。

如果玉米加工设备加工速度跟不上，可将甜玉米穗送入冷库贮藏。含糖量快速下降和种皮变厚是甜玉米采收后品质劣变的主要现象，原因是呼吸作用消耗糖以及糖向淀粉转化两方面。保鲜方法，包括塑料薄膜包装和多聚糖涂膜等。更多相关信息，尽在

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